Нож Zwilling Professional S (31026‑201) — это профессиональный инструмент, в котором сочетаются вековые традиции кузнечного мастерства и современные технологии. Лезвие длиной 20 см создано для уверенной и точной работы: уникальная геометрия, продуманная эргономика и премиальные материалы делают его идеальным выбором для тех, кто ценит качество, надёжность и комфорт на кухне. Этот нож станет надёжным помощником как для опытного шеф‑повара, так и для домашнего кулинара, стремящегося к безупречному результату. Особенности Премиальная сталь и передовая технология ковки Лезвие изготовлено по технологии Sigmaforge — это точная ковка из цельного куска стали, которая обеспечивает однородную структуру и высокую прочность. Специальная формула стали в сочетании с холодной закалкой Friodur придаёт лезвию исключительную износостойкость и долговечность. Твёрдость 56–58 HRC по шкале Роквелла — оптимальный баланс между прочностью и способностью долго держать заточку Идеальная острота благодаря лазерному контролю заточки Угол заточки 20 ° и лазерный контроль обеспечивают бритвенную остроту и стабильную режущую кромку. Такой угол позволяет делать чистые, ровные срезы без лишних усилий — будь то тонкая нарезка овощей, аккуратное отделение филе или уверенная работа с плотными продуктами Уникальная геометрия лезвия для максимальной эффективности Клиновидная форма лезвия даёт оптимальную стабильность при резке и снижает сопротивление продукта, делая движения более лёгкими и контролируемыми. Это особенно важно при длительной работе: рука меньше устаёт, а точность нарезки остаётся неизменно высокой Эргономичная рукоятка и безопасное удержание Изогнутая форма шейки рукоятки обеспечивает надёжный и естественный хват, позволяя точно контролировать движения ножа. Бесшовное соединение рукоятки и лезвия исключает зазоры, где могли бы скапливаться остатки пищи, и повышает общую прочность конструкции. Безопасный предохранитель для рук защищает пальцы, делая работу с ножом максимально комфортной и безопасной Прочный и удобный материал рукоятки Рукоятка выполнена из качественного пластика и закреплена тремя круглыми заклёпками — это гарантирует надёжность крепления и устойчивость к нагрузкам даже при интенсивной эксплуатации. Эргономичный дизайн и сбалансированный вес позволяют уверенно работать с ножом в течение долгого времени

Кухонный нож Zwilling Professional S 31026-201