Шеф-нож Tamahagane отличается невероятной прочностью. Лезвие изготовлено из металла, который начали добывать еще в 6-7 веке н.э. на острове Хонсю. Этот «черный песок», как его называли в давние времена, использовался для изготовления катан самураев. Процесс изготовления меча был крайне длительным и кропотливым. Сегодня при создании ножей Tamahagane используются те же материалы и проверенные веками технологии. Материал лезвия: Сталь VG5 Дамаск Заточка лезвия: Двухсторонняя симметричная Твёрдость по шкале Роквелла (Hrc): 60-61 Угол заточки (гр): 15 Длина лезвия (см) : 24 Количество слоев стали: 63 Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta) Вес (гр): 380

Нож Шеф Tamahagane Киото Сан 24 см